Ciorbă de pui cu mere și zdrențe de ou

Ciorbă de pui cu mere și zdrențe de ou
Ciorbă de pui cu mere și zdrențe de ou
Ciorbă de pui cu mere și zdrențe de ou
Ciorbă de pui cu mere și zdrențe de ou
Ingrediente:
-un pui micuț;
-1 ceapă;
-1-2 morcovi;
-1 ardei micuț;
-2-3 cartofi;
-3 mere acrișoare;
-1 ou;
-zeama unei lămâi;
-verdeață (leuștean, pătrunjel);
-sare;
-2-3 linguri ulei.

Puiul se spală și se pune la fiert în apă rece, la foc iute. Când apa clocotește, se strânge spuma care se ridică, apoi se domolește focul și se lasă la fiert.

Ceapa, morcovii, ardeiul și cartofii se curăță, se toacă în cuburi mici și se pun pe foc, împreună cu 2-3 linguri de ulei și un praf de sare. Se călesc până se înmoaie, amestecând continuu. Aveți grijă să nu se prăjească, ci doar să se înmoaie. Adăugați legumele peste puiul care fierbe și lăsați până se frăgezește carnea.

Curățați merele și dați-le pe răzătoarea mare. Adăugați merele rase în ciorbă și mai lăsați să fiarbă cca 20 min. Potriviți gustul de sare, adăugați zeama de lămâie și turnați oul bătut, în lichidul care clocotește. Aveți grijă la cantitatea de lămâie adăugată. Sucul merelor a dat gust acrișor ciorbei. Închideți focul și adăugați verdeața mărunțită. Serviți fierbinte cu ardei iute.

Poftă bună!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu